Bocados de almendra con relleno de dátiles (Sin gluten)

Aug 06. 2017
Minutos
25
Porciones
12
Kcal
130

Este postre saludable y ligeramente crujiente es un buen acompañamiento al té, café o un vaso de leche.

    Ingredientes

    Masa

  • 150g de harina de almendra (o almendras molidas)
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla




  • Relleno

  • 100g de dátiles deshidratados (o higos)
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

En un recipiente, mezclar todos los ingredientes para la masa y dejar reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

En una licuadora, mezclar dátiles con jugo de limón y extracto de vainilla hasta obtener una mezcla espesa y suave.

Tomar la masa del refrigerador y colocar en una bandeja forrada con papel para hornear. Cubrir con otra pieza de papel para hornear y formar un rectángulo. Entre más estrecho y más largo el rectángulo, más aperitivos rinde. Extender el relleno sobre una mitad de la masa, dejando 0,5 cm alrededor del borde.

Doblar el otro lado sobre el relleno y sellar los bordes.

Cortar el rollo cuidadosamente en pequeñas piezas con un cuchillo (no separar las piezas, porque se deshacen) y hornear a 180° C (356 ° F) durante 10 a 15 minutos, hasta que estén dorados.

Información nutricional

Grasa
9
Fibra
2
Carbohidratos
10
Calorías
130
Proteínas
3

Comentarios

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