Avena “Baklava”

Te encantará esta versión lite de baklava, en forma de avena.

Ingredientes

• 3 tazas de agua
• 1 taza de avena
• 50g de pasas
• 2 a 3 cucharadas de miel de abeja
• 1 cucharadita de canela molida
• ⅕ cucharadita de mezcla de especias para pan de jengibre
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de zumo de limón
• ¼ taza de nuez de nogal
• 30g de pistachos

Instrucciones

Colocar la avena en una olla con agua hirviendo. Dejar cocer sobre fuego mediano, meneando ocasionalmente.

Cuando casi toda el agua se haya consumido, bajar el fuego y cocer hasta que toda el agua se haya consumido (10 minutos más). Para avena más húmeda, se puede remover la olla del fuego más pronto.

Después de cocer la avena, incorporar los demás ingredientes y endulzar con miel de abeja.

Se puede servir aún caliente, pero ya enfriada es deliciosa también.